版面设计图片来自摄影师李伟坤（左上）、蔡建华（右下）
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蚝被誉为“海里的牛奶”。
而位于咸淡水交汇的珠江出海口的珠海，被认为是中国最适宜培育、养蚝的地区之一。
珠海的唐家、湾仔、横琴、金湾等片区的海岸边，都有大面积的蚝场。
早在宋代，珠海的蚝民就开始用插竿的方式来养蚝。
数十年前，叠石蚝油曾名噪一时，如今，横琴蚝生产技艺更成为非物质文化遗产。
潮涨潮落，蚝民们年复一年地养蚝、采蚝、卖蚝，用肥美的蚝换来他们的生计。
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海里的牛奶——蚝
拍 摄 | 李志均
银坑采蚝人（80年代）
拍 摄 | 李志均
银坑蚝场，采蚝人归来（80年代）
拍 摄 | 李志均
银坑立体养蚝
拍 摄 | 李志均
唐家湾海上养蚝
拍 摄 | 李志均
蚝场（80年代）
拍 摄 | 李志均
运蚝船
拍 摄 | 何华景
香洲湾的打蚝人（80年代）
拍 摄 | 蔡建华
唐家湾闻名遐迩叠石蚝油生产线（80年代）
拍 摄 | 李伟坤
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准备放入海水中养殖的蚝苗
拍 摄 | 蔡建华
唐家湾采蚝船
拍 摄 | 蔡建华
唐家湾采蚝人
拍 摄 | 蔡建华
横琴蚝养殖场
拍 摄 | 蔡建华
沉甸甸的收获
拍 摄 | 蔡建华
运蚝船
拍 摄 | 蔡建华
蚝民将蚝按大小分类
拍 摄 | 蔡建华
剔蚝肉
拍 摄 | 张洪森
金湾蚝场
拍 摄 | 蔡建华
金湾蚝场
拍 摄 | 蔡建华
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